Anís estrellado: Medicina tradicional china

¡Combatí los desórdenes digestivos y otros problemas de salud de la forma más natural!

El anís estrellado es una especia originaria de China y Vietnam que se utiliza como remedio en la medicina tradicional china, principalmente para tratar los desórdenes digestivos. En el sudeste asiático se empleaba para combatir los dolores de cabeza y para estimular la vitalidad. Sin embargo, se consume principalmente para reducir gases y retorcijones, para la indigestión, para la diarrea y para tratar infecciones urinarias. Otra forma de usarlo para ayudar a la digestión es masticando sus semillas después de una comida.

El anís estrellado es el fruto que se obtiene de un árbol nativo típico del suroeste chino y se cosecha momentos antes de su maduración. Recientemente, en occidente se está utilizando como una opción más barata del anís verde para cocinar. Se ha usado en forma de té como un remedio contra el cólico y el reumatismo.

Está compuesto principalmente por aceites esenciales que le dan a esta especia medicinal un aroma característico. Algunos de ellos son el anetol, estragol, limoneno, copaeno y safrol. Por otro lado, el anís estrellado también está compuesto por ácidos orgánicos, saponinas, taninos y almidón.

 

Componentes medicinales del anís estrellado

El anetol actúa directamente en el sistema nervioso y cuenta con propiedades analgésicas, antioxidantes y anestésicas. Esto convierte al anís estrellado en una gran opción para la fitoterapia, que lo utiliza para combatir retorcijones y el dolor causado por los cólicos. El componente que se concentra directamente en la digestión es el estragol que, en pequeñas y controladas dosis, es muy efectivo y recomendable a la hora de reducir gases y tratar indigestiones.

 

Propiedades y beneficios del anís estrellado

  • Favorece la expulsión de gases del aparato digestivo y reduce la hinchazón del abdomen, del vientre o las flatulencias. También ayuda a disminuir los retortijones estomacales producidos por una mala digestión.
  • Ayuda a mejorar la digestión estimulando las secreciones estomacales. Se recomienda su consumo a personas que sufren dispepsia hiposecretora y pérdida de apetito.
  • Se lo considera un estimulante natural. Reduce la retención de líquidos, lo que se traduce en la eliminación de toxinas y líquidos acumulados.
  • Sus propiedades antiespasmódicas nos ayudan a tratar los dolores producidos por cólicos intestinales.
  • Reduce la tos persistente, la bronquitis, y elimina tanto la mucosidad del tracto digestivo como el asma.
  •  Debido al anetol y cariofileno que contiene, es muy útil para aliviar dolores reumáticos.
  • Puede ser utilizado por vía externa para tratar infecciones en la piel, siempre y cunado no existan heridas abiertas o irritación en la misma.
  • Actúa como regulador de la menstruación.

 

Otros usos para el anís estrellado

Expectorante: Gracias a su contenido de cineol y limoneno, el anís estrellado lucha contra la tos persistente, la bronquitis y puede aliviar el asma. Se puede tomar en forma de infusión o en vaporizaciones, para tratar la congestión respiratoria.

Emenagogo y galactogogo: ¡Atentas las presentes o futuras madres! Según la medicina popular, el anís estrellado puede estimular la menstruación y favorecer la lactancia o secreción materna. Dentro de sus componentes medicinales se encuentra el hexestrol, que genera efectos estrogénicos. No se recomienda consumir anís estrellado durante la lactancia porque no se considera una planta segura para el bebé.

 

Recetas para incorporarlo

Té de anís estrellado

  1. Hervi una taza de agua
  2. Agrega dos vainas de semillas de anís estrellado por cada taza de agua, deja descansar 15 minutos.
  3. Colalo y agrega miel, stevia o el endulzante de tu preferencia.

Sopa de calabaza con anís estrellado

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 calabaza chica al horno
  • 2 puñados de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puñado de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 5 vainas de anís estrellado
  • 1 litro de agua
  • sal marina
  • pimienta
  • media cucharadita de canela

Procedimiento:

  1. Hornea la calabaza con cáscara y todo. Una vez que este bien tierna, deja enfriar.
  2. Retira las semillas de la calabaza (¡no las tires! secalas al sol y usalas en ensaladas)
  3. Herví un litro de agua con el laurel, perejil, el diente de ajo, sal marina y el anís estrellado.
  4. Combina todos los ingredientes en la licuadora.
  5. Disfrutá!

Mermelada con anís estrellado

Ingredientes:

  • 1 kilo de tu fruta fresca preferida
  • 2 vainas de anís estrellado
  • 1 chaucha de vainilla
  • 2 tazas de azúcar orgánica
  • 1/4 taza de jugo exprimido de limón
  • 4 tazas de agua

Procedimiento

  1. Rebana la fruta con cáscara
  2. Combina la fruta rebanada con el anís estrellado y la vainilla en una cacerola grande.
  3. Agrega 4 tazas de agua y lleva la preparación al fuego hasta que hierva.
  4. Roto el hervor, cocinar a fuego lento hasta que se reduzca en tres cuartas partes, aproximadamente 1 hora y media.
  5. Añadir el azúcar, volver a hervir a fuego lento, y cocinar hasta que la mezcla se espese.
  6. Dejar enfriar.
  7. Agregar el jugo de limón.
  8. Coloca en frascos y a la heladera!
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