4 recetas para abrigarse este invierno

Te dejamos una variedad de recetas de invierno ideales para combatir al frío de la mejor manera.

Empezó a hacer frío de verdad, del que más me gusta. Pero sé que muchos sufren chuchos y escalofríos de sólo pensar que se largó el invierno… estas recetas pueden ayudarlos a sentirse calentitos y abrigados hasta que llegue la primavera.

– un guiso de abuela hindú: Chana Masala

Esta es de las recetas más infalibles y aclamadas de mi blog. Un guiso calentito, reconfortante y que no tiene nada que envidiarle a los pesados y grasosos en sus virtudes, pero en cambio es nutritivo, suave y vegetariano. La receta está haciendo click aquí.

– sopa crema sin crema: un paraíso de arvejas

La sopa es la mejor amiga del invierno, especialmente si queremos seguir incluyendo vegetales en nuestra mesa sin sentirnos achuchados. Esta versión es híper cremosa sin recurrir a ningún lácteo ni espesantes. Todas las virtudes se las debemos a las verduras y legumbres incluidas. La receta, haciendo click aquí.

– albóndigas 3.0: vegetarianas, de tomate seco y albahaca

Estas pelotitas del cielo son contundentes sin dejarte pesado y bien salseadas te dejan feliz por varias horas. Veganísimas sin quedar secas, son un gran plan para un domingo de frío. La receta haciendo click aquí.

– el mejor amigo del invierno: chocolate.

Todo invierno es mejor con la compañía de un buen chocolate. Más aún si es casero, hecho con poquísimos y nobles ingredientes que además… se conjugan en un minuto. La receta está haciendo click aquí.

La yapa: consejos generales.

Más allá de esta o aquella receta, elijan con criterio los ingredientes de un invierno calentito y saludable. Grasas de buena calidad (de origen vegetal, como aceite de coco o de oliva, palta, frutos secos); proteína que también puede ser vegetal si combinamos cereales integrales y legumbres; muchas vitaminas de vegetales y frutas coloridos. Los guisos y las sopas siempre son más ricos al día siguiente, y conviene hacer a toneladas para freezar y compartir. Mucho arroz, mijo y quinoa para sustentar platos calentitos y llenadores. Raíces que también dan calor y alimentan:  tubérculos, loto, mandioca, etc. Buen provecho!

Natalia Kiako

Natalia Kiako

Fundadora at Kiako, the Cook
Autora del libro "Cómo Como": Un manual de autoayuda en la cocina saludable (Sudamericana) y del blog de recetas Kiako, the cook. Codirige Kiako-Anich (comunicación hecha con textura) y colabora periodísticamente en temas culturales y gastronómicos con medios como Revista Brando, GreenVivant y muchos otros. A la sazón es Licenciada en Letras, mamá de Julia, corredora bajo perfil y curiosa como un gato.
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