La primavera es ideal para hacer galletas a montones!!! Si desean hacer la versión SIN TACC, simplemente reemplazar la avena por la misma cantidad de harina de almendras!

Si bien estas pepas de avena no tienen harinas de trigo, cebada o centeno, al tener dicho alimento no son aptas para personas que padezcan algún tipo de intolerancia al gluten. Si bien en sí misma no contiene gluten, en Argentina es procesada en establecimientos que no son libres de gluten y podría estar contaminada.

 

Receta para pepas de avena y dulce de arándanos

Ingredientes

  • 1 y 1/2 tazas de harina de arroz integral.
  • 3/4 de taza de avena arrollada.
  • 1 cucharadita de almidón de maíz.
  • 1/2 cucharadita de sal marina.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 2/3 de taza de miel orgánica o agave.
  • 1/3 de taza de aceite de coco neutro o aceite de oliva orgánico suave.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Dulce de arándanos o el que prefieras.

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a temperatura media a baja (180°).
  2. En un bowl, tamizar los elementos secos: harina de arroz, almidón de maíz, sal, bicarbonato de sodio y agregar también la avena.
  3. En otro bowl, mezclar con batidor la miel, el extracto de vainilla y agregar el aceite de coco (templarlo para que esté liquido).
  4. Ir agregando al bowl de líquidos, de apoco, la mezcla de secos, hasta obtener una preparación bien homogénea. Dejar descansar 15 minutos en la heladera.
  5. Aceitar o colocar papel manteca en una placa para horno.
  6. Hacer bolitas con la masa, aplastarla un poquito, hacerle un agujerito con el dedo (despacio porque es una masa que se desarma fácilmente en crudo) y colocar la cucharadita de dulce.
  7. Debe haber entre 2 a 3 cm entre galleta y galleta porque se van a expandir al ir al horno, ojo con este detalle!
  8. Podemos dejar algunas sin rellenar y serán unas deliciosas galletas. Yo hice mitad y mitad.
  9. Llevar al horno durante 10 minutos. Chequear cuando los bordes estén dorados y la corteza firme y listo! Que no se doren por demás porque la avena puede tomar un sabor amargo o incluso jabonoso.
  10. Dejar enfriar y están listas para ser devoradas!
  11. Para almacenarlas, siempre en un frasco hermético.

#ricosanosimpleylindo!

Cocina Mona

Cocina Mona

Mi nombre es Mariana Bisso, pero me dicen Mona, soy mamá de dos pequeños y estoy felizmente casada. Soy cantante en una banda de música disco que se llama Incovers, casi arquitecta, fundadora y voluntaria de la ONG ¨De Todos Para Todos¨, tejedora desde pequeña y fotógrafa de alma. Me siento cocinera desde siempre y soy una constante aprendiz, sumamente curiosa, autodidacta, vegetariana hace más de 20 años y transitando el camino al veganismo.
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