Muffins de Banana. Receta Vegana y deliciosa.

Stephanie, nos comparte una receta vegana de Muffins de Banana.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina blanca
  • 2 cucharadas de semillas de lino (linaza), molida en una licuadora
  • 3 bananas maduras
  • ¾ de taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 taza de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ taza de nueces picadas en pedacitos
  • ½ cucharadita de sal marina

 

Preparación:

  • Precalentar el horno a 170 grados
  • En un bowl ponga los plátanos y muélalos con un tenedor o licuadora de mano hasta q estén bien cremosos.
  • Añada el aceite y el azúcar, la sal y la linaza molida y mezcle bien.
  • Añada las harinas y el polvo de hornear hasta incorporar todo formando una masa. Finalmente añada las nueces en trocitos y mezcle.
  • Prepare el molde de muffins con papelitos de molde.
  • Coloque la masa por cucharadas llenando aproximadamente 3/4 de casa molde.
  • Hornee los muffins por 20-25 minutos hasta que estén dorados y cocidos.

Dejar enfriar y servir.

 

Gracias Stephanie

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