Recetas irresistibles con mantequilla de maní

Nadie puede decirle que no a la mantequilla de maní. Descubrí estas dos recetas fáciles y rápidas de preparar.

Inspirada en las clásicas #Pepas hoy preparé esta versión parecida pero nada que ver. La galletita es de chocolate y el centro mantequilla de maní sabor coco! Son sin gluten y sin lácteos y muy ricas!

Y para seguir dentro del mismo sabor, no te pierdas de esta receta rápida y fácil para preparar bocadillos de mantequilla de maní.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz integral
  • 4 cdas de cacao en polvo
  • 4 cdas de aceite de coco @aceitesnapus 
  • Sal rosada
  • 1/4 taza de leche de nueces (o la que usen) o agua fria
  • 5 cdas de sirope de arroz -o miel o maple syrup PURO (ojo con los syrups que dicen “sugar free”, no es sinónimo de saludable, lean la lista de ingredientes)
  • Mantequilla de maní (o almendras, avellanas, etc)

 

Procedimiento:

En un bowl mezclar todos los ingredientes con una cuchara y terminar de amasar con las manos (no demasiado). Si está muy húmeda envolvé la masa con papel film y llevá a la heladera por media hora para que se enfríe. Hacer bolitas con las manos y aplastarlas suavemente para formar las galletitas. Disponer en una placa con silpat o papel manteca o nada y cocinar en horno bajo por 10 a 15 min aprox.
Retirar del horno y esperar a que se enfríen por completo para sacarlas de la placa!
Una vez frías agregar mantequilla de maní 

 

Bocaditos de Mantequilla de maní

Ingredientes:

  • 1 banana grande (pisada)
  • 1/2 taza de mantequilla de mani
  • 2 cdas de aceite de coco virgen
  • 1 pizca de sal rosada
  • Extracto de vainilla
  • 2 cdas de Sirope de Arroz

 

Procedimiento:

Lo único que hay que hacer es procesar todos los ingredientes (si no tienes procesadora podes mezclar todo en un bowl) y colocar la preparación en una budinera chica de silicona o con papel manteca (fíjate que el papel sobresalga por los bordes para poder levantar de ahí a la hora de desmoldar).

Esparcir hasta que quede de 2 cm de alto. 

Así como está, llevar al freezer 1 o 2 hs, hasta que solidifique. Cortar en rectángulos o la forma que más te guste y servir.

 

Loli Alliati

Loli Alliati

Health Coach at La Vitalita
Loli Alliati es una Health Coach (Consultora de Salud), emprendedora y fundadora de La Vitalita, una linea de alimentos naturales para personas ocupadas que buscan desayunos y snacks ricos y de fácil preparación. Su pasión es crear y compartir recetas y tips para inspirar a los demás a tener una vida saludable feliz y con llena de vitalidad.
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