Pan y huevo: Livianos como una nube

¿Te cansaste de las harinas? Entonces probá con huevo. Simple, liviano y rico.

 

Para todos los que están en constante búsqueda de una alimentación más sana, les comparto estas dos recetas con huevo que son opciones livianas y ricas para todos los días.

 

Receta para hacer pan nube

Aunque su textura se parece más a la de un pancake, este pan es una buena opción cuando decidimos alejarnos momentánea o definitivamente de las harinas. A mí me gusta con un poco de queso blanco con ciboulette o cebollín, como si fuera un blini, que junto a una feta de salmón ahumado y una ensalada verde, pasa a ser un menú espectacular.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de queso blanco.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de polvo leudante.
  • Sal.
  • Manteca.

Procedimiento:

  1. En un bowl para microondas poner 2 cucharadas de queso blanco dietético. Calentarlo por 30 segundos, revolviendo cada 10.
  2. En un bowl de batidora poner dos claras con 1/4 de polvo leudante. Batir a nieve.
  3. Agregar las dos yemas restantes en el queso crema. Mezclar hasta que queden bien integradas. Agregar una pizca de sal.
  4. Unir ambas preparaciones de forma envolvente.
  5. En una placa con papel manteca y enmantecada, poner cucharadas de 10 cm. Aplanar con la base de la cuchara.
  6. Llevar a un horno precalentado bajo hasta que estén dorados.

 

Receta para hacer huevo nube

Me encanta esta alternativa para la preparación del huevo. Es crocante y al mismo tiempo aireado; ideal para cuando nos estamos cuidando porque es súper saciadora!

Ingredientes:

  • 1 huevo.

Procedimiento:

  1. Separar la clara de la yema.
  2. Batir la clara nieve.
  3. En una placa para horno, (si querés podés poner unas gotas de aceite y esparcirla con una servilleta para que no se pegue) poner las claras a nieve formando un círculo.
  4. Hacer un hueco en el medio de la clara y agregar la yema.
  5. Cocinar en un horno medio hasta que la yema esté como a vos te guste (a mí me gusta bien jugosa).

 

 

Vicky Achaval

Vicky Achaval

Soy Vicky Achával. Soy madre, diseñadora de modas y cocinera autodidacta. Amo dibujar, crear, inventar, aprender, viajar, cocinar. Amo toda forma de expresión; la belleza de lo simple y la originalidad de lo propio. Para mí la cocina es una forma de compartir, de viajar y de conocer. Un equilibrio perfecto entre lo bello y lo práctico. ¿Mi premisa? Las mejores recetas se basan en una buena materia prima.
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