Cookies de avena y harina integral (con chocolate)

Video receta saludable para una merienda exquisita: Cookies de avena y harina integral, con chips de Chocolate. ¡Sencillamente irresistibles!

En mi alacena, tengo una caja (literalmente, es un caja) que contiene todo tipo de dulces y stock de porquerías. En general hay mucho chocolate de todo tipo, algunas golosinas como glorias y vauquitas, caramelos y otros tipos de chatarras dulces… pero está siempre lleno (porque hay un refill constante) y hay para todos los gustos…. El otro día, en mi no saber exactamente qué quería comer, y en la consecuente prueba de casi todo lo que estaba en la caja, descubrí, para mi horror, que tenía varios chocolates a punto de vencer, o peor aún, pasados unos días de su fecha de vencimiento. No se cómo sucedió, porque digamos que no me falta mi cuota diaria de dulce… pero pasó, y no estaba dispuesta a tirar nada, por lo que decidí que la mejor opción era cocinar, y cómo mejor utilizado que en una receta de cookies (aunque ahora que lo escribo también pienso que podría haber derretido el chocolate y convertirlo en un centro tipo ganache para una molten cake, o para hacer brownies). Y hoy mientras buscada recetas de cookies para probar algo distinto, encontré una receta que incluida harina integral, y me di cuenta que nunca lo había probado. Con la cantidad de chocolate chip cookies que han salido de mi horno, cómo, cómo, cómo es posible que nunca haya probado hacerlas con harina integral? Nada más que pensar… chocolate chip cookies con harina integral, y avena, por qué why not? 

Cookies de Avena y Harina Integral

(Rinde +/- 24 cookies)

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 70 grs de manteca con sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de chocolate
  • 1 cdita de vainilla
  • 1 cdita de canela

Preparación

  • Batir la manteca con el azúcar unos minutos, hasta que quede bien integrada y pálida
  • Agregar el huevo y batir todo hasta que quede bien integrado
  • Agregar vainilla y canela
  • Incoporar harina integral y avena, mezclar hasta que quede bien integrada
  • Agregar el chocolate
  • Colocar cucharadas de la mezcla sobre una placa enmantecada y enharinada.
  • Cocinar en horno a 180C durante 10 a 15 minutos, o hasta que empiecen a tomar color en la base.
  • Dejar enfriar sobre la placa para que terminen de cocinarse con el calor

Tip: la receta rinde rinde casi 2 docenas de cookies. si no querés hacer tantas, podes formar bolitas de la mezcla y congelarlas para cuando tengas invitados. Del freezer directo al horno!

Luz Landa

Luz Landa

Hola! Mi nombre es Luz Landa; soy productora de contenidos y amante de la gastronomía y los viajes.
Estudié publicidad y cocina. Hice muchos cursos (fotografía, escenografía, dirección de arte, guión). Trabajé como vidrierista para una marca de ropa y como diseñadora gráfica para agencias, pero encontré mi camino profesional como productora audiovisual. Hace más de 9 años que trabajo en el mundo de los contenidos. He sido productora, redactora, directora y manager de contenidos para televisión, medios digitales e impresos.

A pesar de amar mi trabajo y ser feliz recorriendo el mundo de los contenidos, mi verdadera vocación es la cocina. Estoy enamorada (por no decir obsesionada) con la comida y cualquier cosa gastronómica. De esa pasión nació Cookie Sundays.
Luz Landa
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