Cheesecake sin horno. ¡Elegí el topping que quieras!

Probá hacer cheesecake sin horno. Individuales y del gusto que quieras. ¡Improvisá y sorprendé a tus invitados!

¡Me encanta hacer postres individuales! Me gustan como se ven, son más fáciles de servir cuando vienen muchas personas. Siempre los puedo tener congelados para el invitado sorpresa. Además me pasa que hay días en los que me tienta comer un postre, pero no me gusta tener que sentirme obligada de comerlo por dos o tres días a modo de sobra. Es el mismo trabajo que hacerlo grande y lo único que necesitas es el molde para hacer muffins.

Incluso muchas veces preparo la misma base y le pongo distintos rellenos. Es divertido y dejás a todos contentos. Eso sí, estos cheesecakes los congelo sin ninguna fruta arriba y voy improvisando a la hora de servirlos. ¡No hay receta más fácil para un cheesecake sin horno!

 

Receta para cheesecake sin horno con topping a elección (frutas disecadas, mermeladas o frutas en almibar).

Ingredientes

Para la base

  • 300 gramos de galletitas de vainilla.
  • 1/3 de taza de nueces.
  • 150 gramos de manteca.
  • 1 pizca de sal.

Para el relleno

  • 400 gramos de queso crema.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 250 gramos de crema.
  • Jugo de limones.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • Ralladura de limón.

Procedimiento

Para la base

  1. Moler juntos en un recipiente las galletitas, las nueces, la manteca derretida y la sal.
  2. Procesar lo que obtenemos del primer paso.
  3. Forrar un molde de 24 centímetros con la preparación.
  4. Llevar a la heladera por 30 minutos o al freezer por 15.

Para el relleno

  1. En un bowl mezclar el queso crema, la esencia de vainilla, el azúcar, la crema y la ralladura de limón.
  2. En un bowl chiquito, poner jugo de 2 limones y el sobre de gelatina sin sabor.
  3. Llevarlo al microondas durante 20 segundos, mezclarlo y agregarlo a la preparación.
  4. Poner el relleno sobre la masa y llevarlo a la heladera y dejarlo ahí por lo menos por 7 horas.
  5. Para presentarlo, ponerle en el centro el topping que más te guste.

¡Listo! ¿Sabías que iba a ser tan fácil? Yo sí. ¡Simple, delicioso y liviano!

 

 

Vicky Achaval

Vicky Achaval

Soy Vicky Achával. Soy madre, diseñadora de modas y cocinera autodidacta. Amo dibujar, crear, inventar, aprender, viajar, cocinar. Amo toda forma de expresión; la belleza de lo simple y la originalidad de lo propio. Para mí la cocina es una forma de compartir, de viajar y de conocer. Un equilibrio perfecto entre lo bello y lo práctico. ¿Mi premisa? Las mejores recetas se basan en una buena materia prima.
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