9 smoothies bowls para el desayuno

Posiblemente seas de las personas que está comenzando a introducir smoothies y batidos a tu alimentación. Tal vez lleves tiempo en esto pero recaés en las mismas preparaciones cada mañana a la hora de desayunar.

Luego de vivir una experiencia transformadora, considero que siempre es constructivo compartir con el otro aquello que te hace bien, que te ayuda a sentirte mejor y que va en sintonía con la intención de hacer de nuestro mundo, algo positivo. De alguna forma es una oportunidad para reflexionar y aprender. Con ese objetivo invité a la gente a compartir sus ideas para incluir en los desayunos.

Hoy les compartimos las recetas de algunos de los participantes que, motivados por la propuesta, crearon sus propias combinaciones saludables.

 

Receta para smoothie bowl bella primavera

María Pilar es vegana hace 20 años y sabe perfectamente lo que es desayunar batidos vegetales. La siguiente propuesta es idear para disfrutar durante la primavera y con una de las frutas estrella de la temporada, los fresones.

Ingredientes

Para lo verde

  • 1 manzana fuij o 2 pequeñas.
  • 1 taza de hojas tiernas de espinaca.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 pizca de canera.
  • zumo de 1 naranja.
  • 1/4 de pomelo.

Para lo rojo

  • 8 fresones.
  • 2 cucharadas de semillas de chía.
  • Zumo de 1 naranja.
  • Zumo de 1/4 de pomelo.
  • Sirope de ágave a gusto.

Para el topping

  • 1 manzana.
  • Hojas de espinaca.
  • Semillas de sésamo.
  • Unas gotas de limón.

Procedimiento

La noche anterior

  1. Extraer el zumo de una naranja y de un 1/4 de pomelo.
  2. Poner en remojo en el zumo las dos cucharadas de semillas chía, removiendo un par de veces para que se hidraten por igual. Guardar en la nevera.

Por la mañana

  1. Exprimir la otra naranja con el otro 1/4 de pomelo y reservar.
  2. Batir el pudding chía junto a los fresones troceados, parte del zumo recién exprimido y endulzar al gusto con el sirope de ágave. Reservar.
  3. Con un pelador sacar varias láminas de manzana con parte de su piel y rociar con unas gotas de limón.
  4. Trocear la manzana y batir junto las hojas de espinaca, la pizca de canela, el aceite de coco y el resto del zumo de naranja y pomelo.
  5. En un vaso ancho y grande verter hasta la mitad de la mezcla verde y llenar el resto con la mezcla roja.
  6. Formar una rosa con las láminas de manzana y colocar en el centro del vaso, añadir unas hojas tiernas de espinaca en los lados y espolvorear con unas semillas de sésamo.

 

Smoothie bowl de piña, fresas y pera

Graciela comenzó hace muy poquito a interesarse por elaborar desayunos vegetales con zumos y batidos. Cada día se encuentra más entusiasmada y motivada para preparar diferentes propuestas. Ha notado los beneficios que trae para su salud y por eso hoy va a compartirte uno de sus smoothie bowl estrella, también ideal para la época de primavera.

Ingredientes

  • 6 fresas.
  • 1/2 pera.
  • 1 rodaja de piña.
  • Un poquito de agua.
  • Gotitas de zumo de limón.
  • Frutas, nueces trituradas y semillas de chía para decorar.

Procedimiento

  1. Colocar la fruta cortada en trozos, no muy pequeños, en vaso de licuadora.
  2. Agregar un poquito de agua y las gotitas de zumo de limón. Si querés que tenga un sabor más dulce, agregá 1/2 cucharadita de azúcar de mascabo.
  3. Triturar a gusto, ya sea si queremos las frutas bien licuadas o bien sentir algunos trozos de ella cuando lo comamos.
  4. Yo lo hago de esta última forma y se puede comer en el desayuno, merienda o incluso de postre. Es muy refrescante.

 

Yogur de soja avainillado con chiapudding

Hace tiempo que Melissa dedica parte de su tiempo a motivar a las personas a elaborar preparaciones saludables a través de sus redes sociales. Hoy nos deleita con un smoothie en vaso que también es perfecto para merendar.

Ingredientes

  • Yogur comprado.
  • 1 cucharada de semillas de chía.
  • 1 vaso de leche de coco.
  • Un puñado de frambuesas congeladas.
  • Un chorrito de leche vegetal.

Procedimiento

  1. Remojar las semillas de chía en el vaso de leche de coco durante 15 minutos aproximadamente.
  2. Cuando adquiere consistencia, el Chíapudding ya está listo.
  3. Batir las frambuesas congeladas con el chorrito de leche vegetal para hacer nuestro smoothie de frambuesas.

 

Smoothie bowl de frutas y chía pudding

Laura participó del reto y tomó inspiración para preparar sus desayunos diarios de manera saludable. Ella describió su propuesta como muy sencilla ya que utilizó la fruta que tenía en su hogar en ese momento. El resultado fue delicioso y apto para principiantes.

Ingredientes

  • 3 cucharadas soperas de chía.
  • 1 taza de leche de almendras.
  • 1/2 mango.
  • 1 plátano.
  • 4 fresas grandes.
  • Si tenés en casa, frambuesas o arándanos para el topping.

Procedimiento

  1. En una taza echamos las semillas de chía y la llenamos con leche de almendras.
  2. Removemos cada 5 minutos unas tres veces hasta que la chía totalmente integrada en la leche.
  3. Dejamos reposar la mezcla tapada durante la noche en la nevera.
  4. Por la mañana, hacemos un puré con la fruta.
  5. En un vaso, echamos la mezcla de la chía y la leche.
  6. Cubrimos con el puré de frutas y añadimos los topping que más nos gusten. ¡Disfrutar!

 

Smoothie bowl de mango, plátano y naranja

Emma nos contó que a medida que iba probando los diferentes smoothies, los más pequeños de la familia se iban sumando a la iniciativa. Ha logrado experimentar los beneficios que trae desayunar frutas para su cuerpo, dejando atrás las harinas. Hoy compartirá uno de sus desayunos y seguramente te animes a dejar las harinas en las primeras horas de la mañana.

Ingredientes

  • 1 plátano.
  • 1 mango.
  • El zumo de 1 naranja.
  • Un chorrito de leche de almendras.
  • Coco.
  • Arándanos.

Procedimiento

  1. En una batidora, agregar 1 plátano, 1 mango y el zumo de 1 naranja.
  2. Además agregale un chorrito de leche de almendras hecha en casa o la que tengas.
  3. Batir y, para terminar, agregar topping de coco y arándanos.
  4. ¡Listo! Ya terminaste tu smoothie. Ahora disfrutalo.

 

4 smoothies express

Durante el reto, Paula logró experimentar la saciedad y la energía que aportan este tipo de preparaciones a la hora de desayunar. Gracias a su motivación e inspiración, va a compartir cuatro propuestas diferentes entre zumos y smoothie bowls

 

Zumo desinflamante de zanahoria, naranja y cúruma

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas.
  • 1/2 pepino.
  • 1 penca de apio.
  • Zumo de 4 naranjas.
  • 1 cucharadita de cúruma.

Procedimiento

  1. Agregar todas las verduras una a una en una exprimidora de zumos y disfrutar.

 

Smoothie bowl tropical de piña y kiwi

Ingredientes

  • 1 taza de piña.
  • Zumo de 1 limón.
  • 1 kiwi.
  • 10 fresas.
  • Coco en escamas y castañas de cajú para el topping.

Procedimiento

  1. En una batidora, agregar todos los ingredientes y para finalizar agregar los topping.

 

Zumo de remolacha y manzana

Ingredientes

  • 2 remolachas.
  • 1 manzana roja.
  • 1 pepino pequeño.
  • Zumo de 2 limones.
  • 1 pera.

Procedimiento

  1. Agregar todos los ingredientes en la extractora de zumo y disfrutar.

 

Smoothie bowl verde

Ingredientes

  • 1 taza de kale.
  • 1 manzana verde.
  • Zumo de 1 limón.
  • 5 dátiles.
  • 1/4 de taza de agua.
  • 1 taza de arándanos.
  • 1 cucharada de semillas de chía.
  • Manzana, bayas de goji, arándanos, kale y chía para el topping.

Procedimiento

  1. En la batidora agregar todos los ingredientes y para finalizar agregar topping a elección o los que están indicados en la receta. ¡A disfrutar!

 

Beku Viva

Beku Viva

María Belén Escalas es profesora experta en cocina vegetal vegana y crudivegana afincada en Barcelona. Creadora del blog Beku Viva - cocina viva, donde comparte recetas saludables y tips prácticos para toda la familia.

Hace diez años lleva una alimentación 100% vegetal, que desde el 2013 la motiva ayudar a personas interesadas en vegetalizar su alimentación: organizarse e inspirarse en la cocina para crear platos nutritivos. Colabora con proyectos de Argentina y España relacionados con la alimentación saludable y consciente.

Ofrece cursos/talleres, grupales y particulares (online y en Barcelona) donde tu también puedes aprender a cómo organizarte en la cocina de manera práctica y sencilla para disfrutar de un estilo de vida saludable.
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