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ensalada

Son de gran importancia pero escasean en nuestra dieta. Descubre cómo incorporar alimentos verdes y ricos en clorofila casi sin darte cuenta!

La clorofila en alimentos verdes es de extrema importancia para la desintoxicación natural de nuestro cuerpo. Contienen una fuente extraordinaria de nutrientes y se digieren fácilmente. Apoyan la circulación sanguínea, depuran intestinos y ayudan a nuestro organismo. Además de prevenir el cáncer y reducir la ansiedad por comidas dulces o fritas.  

 

Entre ellas:

 

Acelga

– Col rizada

– Alfalfa

– Apio

– Achicoria

– Espinaca

– Lechuga

– Perejil

– Espárrago

– Puerro

– Acelga

– Espinaca

– Bruselas

– Algas Marinas

 

A pesar de contar con tantos beneficios y existir tanta variedad, son los alimentos de más carencia en las dietas modernas. Yo recomiendo ir explorando diferentes clases y formas de consumirlas para no cansarnos o aburrirnos de ellas, especialmente si queremos fomentar este tipo de alimento a nuestros hijos. Las siguientes son algunas ideas para incorporarlas a nuestra dieta:

 

-Jugos y batidos verdes

 

Son súper fáciles de hacer, ya que incorporamos todos los ingredientes en la batidora o juguera. Además se pueden mezclar con frutas y quedan riquísimos. Por ejemplo, un batido de espinaca, perejil con palta y frutilla, no es sólo nutritivo pero también delicioso.

 

Ensaladas

 

Es la forma más tradicional. Es importante ir cambiando de ingredientes para hacerlas divertidas, como agregarle quesos, semillas y nueces para nombrar algunas.

 

-Acompañando nuestras entradas principales

 

Se pueden cocinar de muchas formas: salteadas, al vapor, horneadas, en brochetas  y hasta la parrilla. El secreto está en ponerles el condimento que más te guste.

 

Por ejemplo, para mí,  no hay nada más rico que espárragos o bruselas al horno condimentadas con aceite de oliva y especias.

 

-Caldos y Sopas

 

Hay una gran variedad de maneras de hacerlas. Se pueden hacer sopa cremas y caldos riquísimo. Si hace calor, no nos olvidemos que se pueden incluso hacer frías.

 

Snacks

 

Cuando nos da hambre entre comidas es una muy buena oportunidad para agregar un alimento verde. Algunos pueden  ser chips de zapallo zucchini o col rizada al horno o  palitos de apio con hummus o salsa de tomate.

 

-Condimentar nuestras comidas con especias

 

Excelente  forma de agregar mayor cantidad de verde a nuestra dieta. Nada como condimentar las comidas con perejil, orégano y romero fresco por ejemplo.

 

La idea es ir probando diferentes formas y elegir las que más funcionan según tu gusto y estilo de vida. Con un poquito de creatividad se pueden agregar a nuestras comidas diarias paulatinamente y sin tanto esfuerzo .Te invito a explorar en el mundo verde de los alimentos para mejorar tu salud y vitalidad. ¿Qué alimento verde vas a incorporar hoy?

 

 

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Marina Gamundi

Certified Health & Wellness Coach at marinagamundi.com
Marina Gamundi es coach certificada ennutrición integral y estilo de vida por el Instituto de Nutrición Integral de la ciudad de Nueva York. Ama escribir, pasar tiempo al aire libre, practicar yoga y Reiki. Con once años de experiencia en gerencia de establecimientos gastronómicos en hoteles, es alta conocedora de la industria de alimentos y bebidas. Actualmente vive en Orlando, Estados unidos,con su esposo e hijo donde realiza coaching y talleres de manera presencial y virtual .Con un enfoque en la alimentación consciente, su rol de coach es el de guiar, brindar información y asesoramiento para realizar cambios graduales que generen resultados duraderos, entendiendo comer sano como un estilo de vida y no una dieta.

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